Czym jest kolagen typu II i czym różni się od typu I?

Kolagen typu II jest głównym białkiem strukturalnym chrząstki stawowej i krążków międzykręgowych, podczas gdy typ I dominuje w skórze, kościach i ścięgnach. Różnią się także sposobem stosowania: preparaty typu I i III podaje się w porcjach gramowych jako hydrolizat, natomiast nieudenaturowany kolagen typu II stosuje się w porcjach miligramowych. Źródłem typu II jest chrząstka drobiowa, typu I i III — skóry i łuski ryb morskich lub skóry bydlęce.